Un engagement concret pour la santé de la population
Dans les crèches, les écoles obligatoires et hautes écoles, les foyers, les établissements médico-sociaux ou les restaurants d’entreprises, une offre alimentaire équilibrée et durable contribue à améliorer la santé de la population.
Fourchette verte propose deux labels:
- Fourchette verte
pour l'équilibre alimentaire - Fourchette verte - Ama terra
pour l'équilibre alimentaire, la durabilité et les dimensions socio-pédagogiques
LE LABEL FOURCHETTE VERTE - AMA TERRA EN IMAGES
Le label Fourchette verte – Ama terra propose des critères plus approfondis en matière de durabilité, d’ambiance à table, de choix des fournisseurs et d’origine des aliments.
Un accompagnement sur mesure
Les labels Fourchette verte et Fourchette verte - Ama terra s’adressent aux restaurateurs souhaitant proposer des plats équilibrés et durables.
Un accompagnement personnalisé est assuré par des diététicien·ne·s (BSc en nutrition et diététique) dans les 18 cantons membres de la Fédération.
La labellisation
La labellisation comprend un entretien annuel, l’évaluation des menus, une évaluation des critères, ainsi que des repas tests. La décision est validée par une commission de labellisation. Les critères et recommandations s’appuient sur ceux de l'Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) et de la Société Suisse de Nutrition (SSN).
Les atouts de la labellisation
- Approfondissez vos connaissances en matière d‘alimentation équilibrée et durable.
- Repensez vos approches pour être à la pointe de l’actualité et au plus proche de vos valeurs.
- Laissez-vous inspirer et recevez des idées fraîches pour votre établissement.
- Bénéficiez de conseils personnalisés de la part d’experts.
- Optimisez la qualité de votre cuisine
- Bénéficiez d’un label garant d’une offre alimentaire de qualité
Depuis plus de 30 ans
Depuis plus de 30 ans, Fourchette verte agit aux côtés des collectivités et des établissements qui s’engagent dans cette démarche.
Aujourd'hui, plus de 1’700 établissements sont labellisés dans 18 cantons, offrant chaque jour plus de 120’000 repas.
Dans les cantons, Fourchette verte est reconnue et soutenue par les pouvoirs publics, notamment par les départements de santé cantonaux.
